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ドライアイスは、直接皮膚に触れると凍傷を生じることがあるので、必ず手袋などをして扱うようにして下さい。

ドライアイスは、特殊な装置を用いて二酸化炭素に圧力をかけ、冷却して固体化したものです。
ですので、白い煙のように見えているのは、ドライアイスが溶けて出てきた二酸化炭素!!
……ではなく、実は「水」です。

ドライアイスの温度は、-78.5℃です。
水が凍るのは0℃なので、ドライアイスは氷よりずっと低い温度です。

コップの水にドライアイスを入れると、水の中に出来た二酸化炭素の泡に、モクモクと白い煙が見えます。
この煙は、コップの水がドライアイスで冷やされて、小さな氷や水になったものなのです。
ちなみに、コップにお湯を入れてドライアイスを入れると、温度差が水よりも大きいため、より激しく煙が出ます。
ステージでの演出やイベントなどで使用されるドライアイスの煙は、これを利用して作られています。
 

 
また、ドライアイスを空気中に置くと、白い煙が見えます。
これは、空気中の水蒸気がドライアイスに冷やされて、氷や水の粒になったものです。
少し経つと消えて見えなくなってしまうのは、氷や水の粒が水蒸気に戻るからです。
 

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